Le Café – La Vanille – Le Safran

Explication de la variabilité l’inter-individu et inter-substances en analyse sensorielle descriptive au travers de la dégustation des cafés : Marie Thérèse DRATZ, ROUTIN

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 Le café : Hugues BREVARD. ROBERTET

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Identification de mélanges de cafés d’espèces Arabica – Robusta. Mise au point sur les méthodes utilisées : Michel Derbesy SAI Chimie

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La vanille de  Papouasie :  Michel Derbesy SAI Chimie

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Développement d’une méthode de dosage des colorants hydrosolubles acides dans les safrans par HPLC :  SCL de Marseille

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Le safran, son utilisation pharmacologique et son potentiel de développement en utilisation cosmétique :  G. BETTY

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Hugues BREVARD ( Robertet): Le cafe
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Safran de Provence: mythe ou réalité M.DERBESY
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