Bonjour à Tous,
Après notre journée d’hiver qui s’est déroulée dans de très bonnes conditions avec un déjeuner au Domaine de la Nerthe qui a ravi l’ensemble des participants, vous trouverez ci-dessous les présentations des conférences qui nous ont été proposées pour cette Journée d’hiver du 6 février 2026.
Vous pourrez contacter les auteurs par leur adresse mèl si vous souhaitez de plus amples informations…
• Journée qui a débuté par la visite du site de CARAGUM International :
Les 50 ans d’expérience de son fondateur Jean-Claude Tur dans l’industrie agro-alimentaire ont permis à CARAGUM International® de développer un savoir-faire dans la formulation et la fabrication d’ingrédients fonctionnels innovants à base d’hydrocolloïdes pour applications alimentaires et cosmétiques.
• Conférences qui ont été réalisées l’après-midi dans la salle de conférence du Domaine de la Nerthe :
LES EMULSIONS: Une Quête de Stabilité. Aspects théoriques et techniques par un spécialiste de chez Caragum, caragum@caragum.com
Lien vers la présentation : Emulsions
Aromatisation par extrusion, une expérience industrielle…par Denis Giraud, Conseils Développements Extrusion, denis.giraud@hotmail.com ;
Lien vers la présentation : Aromatisation par extrusion
Utilisation des réacteurs sous pression avec notamment des applications sur des extractions de produits végétaux, des plantes aromatiques par Pierre Graziani, Ingénieur Conseil chez Equilabo 69, pierre.graziani@equilabo.com ;
Lien vers la présentation : CECM-Equilabo
« Une autre approche de la réalité » par Claude Tisse, Directeur à la retraite du SCL, claude.tisse@cegetel.net.
Lien vers la présentation : Approche de la réalité
Lien vers le programme et la liste des participants : Journée du 6 février 2026 avec participants