Documentations

Plantes – Principes actifs – Techniques analytiques

Les alcaloïdes pyrrolizidiniques - De la plante au miel D. BELLENOT __ __ Analyse et valorisation d’extraits de sauge Sclarée (Salvia sclarea) R. LAVILLE __ __ Biosynthèse du sclaréol par la sauge sclarée. L. LEGENDRE __ __ La démarche CENSO __ __ Lavandes et lavnadins en France Eric CHAISSE __ __ Spiritueux à base d'absynthe : Michel DERBESY - Ramdan BELABBES SAI CHIMIE - GARDANNE Jean-Michel HOURSON __ __ Chimie de l’ail et application analytique Laboratoire d’Analyse McCormick France J-Louis LAFEUILLE __ __ Les HE en alimentation animale D. BELLENOT __ __ Le romarin: Composition chimique et propriétés antibactériennes Fatma BANNOUR, Karima BEL HAJ SALEH, Imed CHREIF, Mohamed El GAZZAH, Farhat FARHAT, Patrick PELLERIN, Mahjoub El AOUNI, Rachid CHEMLI
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L'huile d'olive

Caractérisation chromatographique et spectrale de six variétés d’huiles d’olive tunisiennes. S. LAROUSSI, P. VANLOOT, J. MOLINET, N. KAMOUN, M. HAMMAMI, N. DUPUY, J. ARTAUD _ _ Les différentes techniques et analyses réalisées sur les olives, huiles d'olive en vue de la caractérisation de la variété, de l'origine, du goût, ... - Etudes sensorielles, chimiques et spectroscopiques d'huiles d'olive vierges d'AOC françaises, Nathalie DUPUY _ _ - Applications du proche et moyen Infra-Rouge à la détermination des teneurs en eau et en huile dans les olives.et de leur origine variétale. O.GALTIER _ _ - Authentification de l’origine variétale des olives de confiserie par imagerie visible des noyaux et traitement chimiométrique P. VANLOOT, D. BERTRAND, C. PINATEL, N. DUPUY, J. ARTAUD _ __ - Huiles d’olive françaises : de la dégustation à la caractérisation chimique. D.OLLIVIER
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Les boissons

Authentification d'extraits de rhums -Sophie LAVOINE-HANNEGUELLE, Florent PELLEGRIN, Christine PERICHET , Hervé CASABIANCA - CHARABOT __ __ Spiritueux à base d'absinthe- Dosage de thuyones -Michel DERBESY - Ramdan BELABBES, Jean-Michel HOURSON
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La Mer

Substances Naturelles Méditerranéennes Une Source Sous-exploitée de Diversité Chimique -Dr Olivier P. THOMAS __ __ Contrôle officiel des produits de la mer L.FINO __ __ La Biodiversité Marine : Du fondamental à l’appliqué - Professeur Denis ALLEMAND
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