L'huile d'olive
Caractérisation chromatographique et spectrale de six variétés d’huiles d’olive tunisiennes.
S. Laroussi, P. Vanloot, J. Molinet, N. Kamoun, M. Hammami, N. Dupuy, J. Artaud. LISA, METICA, Aix-Marseille Université, Institut de l’Olivier de Sfax, Faculté de Médecine de Monastir
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Etudes sensorielles, chimiques et spectroscopiques d’huiles d’olive vierges d’AOC françaises
Journée du 26 juin 2009
Résumé de l’intervention de Nathalie Dupuy: Études sensorielles, chimique et spectroscopique d’huiles d’olives vierges d’AOC françaises HOV ND_260609
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Journée du 17 novembre 2006
Résumé de l’intervention de Oswin Galtier: HOV Galtier 171106
Applications du proche et moyen Infra-Rouge à la détermination des teneurs en eau et en huile dans les olives.et de leur origine variétale. O.Galtier
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Authentification de l’origine variétale des olives de confiserie par imagerie visible des noyaux et traitement chimiométrique P. Vanloot, D. Bertrand, C. Pinatel, N. Dupuy, J. Artaud
Journée du 26 novembre 2010:
Huiles d’olive françaises : de la dégustation à la caractérisation chimique. D.Ollivier
Journée du 21 avril 2005
Résumé de l’intervention de Denis OLLIVIER : HOV DO
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Authentification de variétés et d’appelations d’origine d’huiles d’olive vierges: morphogrammes et morphotyps J.ARTAUD
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Chimiometrie et carte de controle une nouvelle approche pour la détermination de l’origine variétale des huiles d’olive A. MALECHAUX
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