L’huile d’olive

Caractérisation chromatographique et spectrale de six variétés d’huiles d’olive  tunisiennes.

S. Laroussi, P. Vanloot, J. Molinet, N. Kamoun, M. Hammami, N. Dupuy, J. Artaud. LISA, METICA, Aix-Marseille Université, Institut de l’Olivier de Sfax, Faculté de Médecine de Monastir

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Etudes sensorielles, chimiques et spectroscopiques d’huiles d’olive vierges d’AOC françaises

Journée du 26 juin 2009

Résumé de l’intervention de Nathalie Dupuy: Études sensorielles, chimique et spectroscopique d’huiles d’olives vierges d’AOC françaises  HOV ND_260609

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Applications du proche et moyen Infra-Rouge à la détermination des teneurs en eau et en huile dans les olives.et de leur origine variétale.  O.Galtier

Journée du 17 novembre 2006

Résumé de l’intervention de Oswin Galtier: HOV Galtier 171106

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 Authentification de l’origine variétale des olives de confiserie par imagerie visible des noyaux et traitement chimiométrique P. Vanloot, D. Bertrand, C. Pinatel, N. Dupuy, J. Artaud

Journée du 26 novembre 2010:

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Huiles d’olive françaises : de la dégustation à la caractérisation chimique. D.Ollivier

Journée du 21 avril 2005

Résumé de l’intervention de Denis OLLIVIER :   HOV DO

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