Le Café – La Vanille – Le Safran
Explication de la variabilité l’inter-individu et inter-substances en analyse sensorielle descriptive au travers de la dégustation des cafés : Marie Thérèse DRATZ, ROUTIN
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Le café : Hugues BREVARD. ROBERTET
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Identification de mélanges de cafés d’espèces Arabica – Robusta. Mise au point sur les méthodes utilisées : Michel Derbesy SAI Chimie
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La vanille de Papouasie : Michel Derbesy SAI Chimie
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Développement d’une méthode de dosage des colorants hydrosolubles acides dans les safrans par HPLC : SCL de Marseille
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Le safran, son utilisation pharmacologique et son potentiel de développement en utilisation cosmétique : G. BETTY
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Hugues BREVARD ( Robertet): Le cafe
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Safran de Provence: mythe ou réalité M.DERBESY
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