Château du ROUËT – le vendredi 6 décembre 2013

Après la sortie du beaujolais, conférences autour autour des arômes du Vin, visite et dégustation au Château du ROUËT, le Muy  83490 pour notre Journée d’automne 2013 .

 Au cœur de la Provence,  le Château du Rouët est situé au pied des roches rouges sur les premiers contreforts de l’Estérel. Des vignobles en espaliers, se devine la ville romaine de Fréjus (Var) Dans ce site exceptionnel, le Château du Rouët vous propose ces vins, rouges, rosés, blanc de blancs, Côtes de Provence . Toute l’année vous trouverez des gîtes de charme, des hébergements en location, une salle de réception pour des mariages et des séminaires.

Lien pour le Château: www.chateau-du-rouet.com
Programme de la journée : Programme de la journée CECM du 061213

Après l’accueil au Château, nous avons visité le chai et le lieu de conditionnement des bouteilles de vin. Nous avons pu visiter les jardins du Château, les pièces principales et la chapelle de ce château du XIXe siècle (Woody Allen a loué ce château en 2013 pour le tournage d’un film qui sortira à Cannes en 2014).

Une dégustation a suivi cette visite afin d’apprécier les produits de la cave, les vins ont accompagné le repas servi dans une très belle salle qui a servi l’après midi aux conférences.

Après un point administratif de l’association avec l’assemblée générale des membres de l’association, qui a reconduit son président, le Professeur Jacques Artaud, pour un an de plus, l’après midi a été consacrée à trois communications qui ont toutes suscité un vif intérêt de la part d’un public d’une scinquantaine de personnes de divers domaines, industriels et universitaires les conférences ont débuté par :

Daniel Boyer (Société Puratrome – Allauch)) nous a présenté l’évolution de la réglementation sur les boissons à base de vin.

Présentation : Accès privé. Nous contacter

Ensuite Sofia Lafhal nous a présenté son travail, au sein du Laboratoire METICA de l’Universite Aix-Marseille, sur la Discrimination des huiles essentielles de Lavande et de Lavandin par spectroscopie vibrationnelle et chimiométrie.

Présentation: Accès privé. Nous contacter

Claude Marfisi (Société LEA, Aix-en-Provence), nous a proposé un exposé sur  l’utilisation d’un appareil d’analyse par Infra-Rouge IRFT Alpha (Brucker) pour analyser la composition des vins.

Présentation : gamme de appareils IRFT Brucker Accès privé. Nous contacter
  Analyse des vins par IRFT Accès privé. Nous contacter

 
Photos de la journée: Accès privé. Nous contacter